韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材tvb now,tvbnow,bttvb2 i" l, {- E3 R5 T1 G/ j9 y- D
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鮮蝦仁 12隻
& E% l7 D. `& \2 c# \1 k3 q' Z小捲 1隻$ a: w+ B, U- H) b5 e
韭菜 一小把
( ?* u2 K* g/ v! c青蔥 一根& m1 L: J9 W% ?6 ` F8 F
胡蘿蔔絲 少許$ b! I$ }" ?+ h0 A
5.39.217.76: c. u, H* ?9 P% G% A
煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
3 A( }9 R, }8 c" t7 u- f醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb% M# Q1 e# z+ ?+ R
檸檬汁 1大匙
( t- e3 l/ p' J0 [9 ]. w* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙
( ?" A z$ |, _5 K/ o# u& z$ g$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
" j2 R$ ^0 w4 R' j, I, J) \5 Z芝麻油 1大匙
1 d7 b( U, l1 Q5 y) f8 u7 j, D5.39.217.76
+ }7 b/ ^+ Y* q5.39.217.76麵糊) K% D; v. d i% N% K& ^' t7 y
5 {) T4 @* `5 H ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g& ?; c4 O& U7 a4 Y3 o2 x& V
蓬萊米粉 30g5.39.217.76: `* ~+ x# k3 O' l4 B
蛋 1顆$ g% q! X, H+ c @& P# C r
水 200cc
% h0 ?2 C3 e8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇% v$ k. u& ]* G( y4 g+ C% u, n( }5 U
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 A" |; @) K* N
: D) z9 o/ M* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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: {& {; e# x0 _5 k公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 8 s, O( ^1 g3 A9 b; a+ o1 N
. G0 d! ] R' k+ F5.39.217.768. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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7 J: ]- }2 ]2 ^1 N4 B+ G; q* ]tvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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" S0 _( p& H1 s9 R! y公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。* @8 d! x- s% A9 ?
6 [4 U1 |& U9 w# Y9 Y8 V% ~9 V9 K& u5.39.217.7611. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 O I% b+ I9 t9 X2 C7 F# J5 P
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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