[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
5 b1 m3 n! E8 H+ V光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
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1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
) n4 z1 Z2 i) U! g6 g/ o5 D6 v2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。; u  a6 w  w- n$ o- M

/ d2 h! f. Q4 v- N+ G- l* p5 k6 K# j: ^8 S貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。