材料:
5 y$ j0 S% {6 Q+ b5.39.217.76红地瓜500公克
/ C9 d$ b" T, J8 o4 N% b太白粉半杯
$ ?6 W9 l) B4 R6 z: C N3 O地瓜粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) L% F* V0 q1 C
热水120cctvb now,tvbnow,bttvb {" ]4 M6 R+ ~3 X# p
砂糖1/2杯
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介绍:tvb now,tvbnow,bttvb" L* y$ A8 D/ L) u- a
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 / `4 o- n" _2 k) S" b* }, x
做法:
% N" c) E0 P/ H4 m) x* q" W5.39.217.761. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇) E( m/ w) p1 E4 h
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇1 r# s! J4 ]" X8 D* Q0 N; @- \
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
* ~9 `" T4 M! x T8 @1 n5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
# C( Z% h0 P+ Q: x9 i1 ?, _% btvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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