[西式食譜] 扒海虎蝦

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材料
1 ?, H/ \2 o* p6 I% ]5 l! `( H5.39.217.76大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙5.39.217.76- E( Y: |3 y/ F! v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! }% O- ?- B9 F
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 g' E4 Q% A& Y: B6 N: ?6 {
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。
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