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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！tvb now,tvbnow,bttvb9 q) H/ r, O1 F5 y2 n/ O
! q7 b3 ]9 w( ]% E公仔箱論壇餃子皮材料﹕
4 j( L* A( W \9 S/ Z$ U0 ]全麥麵粉1 1/2杯
8 T, ]6 G6 Y$ u) Wtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 s& L( T; H7 ?' j) W0 o
鹽少許
# u( x/ p5 Q1 t3 k3 S$ R$ g1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 u1 v1 |+ b0 m8 O0 H- x K" X
. X" c+ e: @+ d/ u調味料﹕
0 y" D7 a. l9 J公仔箱論壇鹽1茶匙公仔箱論壇 Y! [0 i, N; L! x& }, {% C
天然醬油1茶匙
5 N% u" ]& z9 } C公仔箱論壇5.39.217.764 W1 p7 }1 n7 B6 @# |3 k/ h
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餃子餡材料﹕) t; s5 N5 T! `1 n# i5 t
原味豆腐1塊公仔箱論壇5 W! {" I" d& u- f
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb, _: T; L# H. t# D( F+ w
甘筍1/4杯
' {3 I1 [: U4 D8 ~5 ytvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb% k8 Z/ v7 w% z ^( W# n
雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B, a5 t9 C$ B: h
葱2湯匙/ ~$ W- d+ w3 E- A" E
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- ?# n5 {3 w3 k i" b! v
薑米1茶匙
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/ y) I4 E- Z" b8 ?7 T+ t公仔箱論壇製法﹕
& N4 r( N7 s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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' X5 h+ T* W6 Y2 t$ D3 [1 c(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: C( _! C, I/ F. n: q1 c0 C
0 _7 F2 ~1 f/ ~9 ~% q b( L. N$ F公仔箱論壇(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇 e+ u2 W: b. f. g- [
/ J2 G( c) w& ?' Q9 c/ {9 Atvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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