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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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2 e3 Q4 V* W& M3 v. o. ]tvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕
3 C5 f: e% o! C7 n# W& q* r* [; H5 a! D全麥麵粉1 1/2杯
( A9 \# k3 \( E公仔箱論壇水3/4杯5.39.217.76. Q4 j7 w% H+ b4 c5 L! H2 Y% L
鹽少許公仔箱論壇# Y* n5 M+ }- ~: U! O& K! i
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調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( l) [6 Z7 W4 X" L2 \! ?! U
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ C W( ]& m2 K( ?6 l3 j
天然醬油1茶匙! N" o1 S' ~* B1 n! H) W
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/ S6 l2 l0 t( C) D6 h3 `' _8 w, i餃子餡材料﹕
0 G. b( M( K0 f! n' p! p! H公仔箱論壇原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( r$ I6 v C$ M5 q f
鮮冬菇半杯
& u* X; ?1 s. k3 L9 r+ s9 E3 J公仔箱論壇甘筍1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 f$ `: p: ~) P# p! C$ \6 D
小棠菜1杯
$ R" `; s% j4 E) Y) ]& |) }雲耳2湯匙公仔箱論壇6 g% `6 }9 p @* {( w7 ]$ L
葱2湯匙5.39.217.76* W" [& w, h0 e' y; Z, {
芫荽2湯匙
+ k: l) A2 b$ I( b) F( W薑米1茶匙
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製法﹕( b+ l% W4 ^( Z
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.76& A+ P/ ?- v- ?" [4 q% z
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。6 o6 ~6 n3 f8 v3 W5 m$ ?2 q
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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