[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 a* Q- @  E8 P% a
來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* ^- f/ z+ C) S
5.39.217.76' n$ G9 I% U4 U5 J. Y
餃子皮材料﹕
# Y  Y$ T- g3 W- |) a5 H9 v" g( Xtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
, h+ Q5 \' w/ t6 B' G+ ~: N3 o5.39.217.76水3/4杯7 a* x. V; J7 d  `& n. G9 n6 n0 ~3 t
鹽少許
* N9 T  m2 a$ r) J3 r公仔箱論壇' j4 J& \3 N1 S2 v

; p5 n0 U" i2 }, D6 C; c. l公仔箱論壇調味料﹕+ b: i9 z6 X+ N: K
鹽1茶匙
1 b1 e9 |" r) k6 {天然醬油1茶匙* a2 D: b; P1 p2 T& ^6 S

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) i* X/ b" a) N2 G( X% A公仔箱論壇餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# O6 e, p& O
原味豆腐1塊
( d" b% N9 S( s7 \鮮冬菇半杯公仔箱論壇: z2 c5 p9 y1 o/ C4 @8 r5 d
甘筍1/4杯
- ^& K* c7 S/ k小棠菜1杯4 }' h% s  v  l; b  M& V0 X7 P. N
雲耳2湯匙
9 o6 O- h' e% r7 C0 B( L  g葱2湯匙0 y. j; c9 R- Z) E8 a4 ~4 u
芫荽2湯匙
4 _- Q9 }' ]5 A- H9 x薑米1茶匙
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製法﹕公仔箱論壇+ Q3 b- u  w/ O5 j7 i- h& X
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。, C$ Q/ J2 o- ^# K, @

1 ~  |% ^% x/ K(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇- U* `; M0 e. I8 f& w+ f, J* S

9 M" ~& w4 b6 D; Y5.39.217.76(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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9 G/ s) n, K( L3 u$ }/ V9 H(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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