， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
' _- _' T, K x) a4 D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H! J' X. z/ \) G$ utvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
( E1 E! ?6 r; n* Q: [# N公仔箱論壇调味料：
, V- \4 F1 `4 E/ R: E 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
- U& B( ~ T! W) v; | R 高汤材料：
9 w( e( l# L! q l& g公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
5.39.217.760 R. P+ f7 t, B5 k
 | | 米酒：1汤匙 |
( m b7 p3 |8 ^- D6 j& p) t' j- U2 f7 I | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
' s! ]: H1 n. D- Y% D; x: \% o u5.39.217.76 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；3 y- J* B% m3 U9 M& S
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
8 b3 G0 i, ]/ \5 u& r: r6 S公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.763 U* o, I3 @5 O% T. w3 m& m- J) z/ _
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb' f5 ^: ]/ C7 u' y
功效：
0 O, S6 k0 W' C5.39.217.76 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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: J0 u; z) ^- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% h; Y* e, Q/ P$ |
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靓汤心水
, r2 z3 C' h* I1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
5 d0 ?& s2 P5 U( S, q! @( | 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
" x' d* ?! V4 v1 f5.39.217.76 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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