， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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. A% c. a1 U' |% H* V | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
9 M1 a1 Q8 Y! y2 T6 H调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) J' k' y( l) ?) e, G3 k% c
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 A6 L" X3 z% R9 r2 j. j( o5.39.217.76 高汤材料：
( ~$ A# D7 p2 {: o1 j6 r | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
0 f, D& N. _0 c9 f4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
5.39.217.763 U; g6 z: q% Z9 g) f
 | | 姜：3片 |
) n/ J k9 F& R$ \3 ]' u: D5.39.217.76 | | 水：5碗 |
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2 }' l, B3 t6 o* E1 [ }公仔箱論壇 做法：# Z" E0 R6 ?2 C0 R$ o
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 Z8 p8 H0 `0 p; m$ ?. z. n4 j
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
4 u- f3 t0 d- f0 k) m& R公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
0 A' K6 R9 Z' O0 u7 p! r0 j 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
) o4 e5 ?$ I s8 W1 {公仔箱論壇 功效：# U& \( h$ H; ]" v% D: Q4 ?
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
7 J1 C; U J" G* {. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" E8 W, L- s# D! P5 l: S4 |+ Q
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- J9 {: Q5 Y: R. D, x/ Utvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
1 ]& U' W9 M! t' z* R' _; s+ y) X) D/ _公仔箱論壇 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
4 [( G$ G- S! R# z* ]3 x8 _ 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
: X5 X: C: o' b公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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