， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5 q- ~2 {/ ~- s2 b# P
9 D4 {& t% o3 w3 J9 b& Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
* ?; H2 e" |$ y: A5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：公仔箱論壇# m3 Q, ?: }4 s' V
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 R. o9 G8 d+ g0 I; ]
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb- I& h/ w- d9 i# t) c
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
) P: V! a; v7 T/ t7 O3 _* _7 c/ S5.39.217.76 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
* g& V4 Y! D# b- l5 B公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
# ` d" |; O7 D0 {1 O/ k | | 水：5碗 |
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7 F( p) k8 c" X5 B 做法：
, y( B% H# w1 _6 P! E. g公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 m# F+ d, T+ ~8 F3 x$ m
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
$ G2 }. [( ^. y! I1 w6 g公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇: y u% F& T @4 f% T
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
& o8 Z' P0 P7 D* c! }0 a5 v( c; Q! L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
, d% G8 Y0 b, O 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 e0 L# l U9 |4 |9 C" v
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* F& Z4 h! ?) h8 k1 Z: L0 F. |; [/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' \6 F7 g8 ^( e! V* g7 t4 M9 B
o" I( c! ~2 q8 utvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
7 i1 m( a" n+ ?" X3 E 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
, @/ u, y0 g0 V9 K$ e2 N% ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 k) x0 b' g5 ^9 | 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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