一般人都以為墨西哥餅皮只用來做甜甜辣辣的墨西哥菜，其實餅皮變化可多著呢！利用這餅皮變化，做出3款美感與美味兼具的主食與甜點。
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# f- b; \2 d' E$ W$ A5.39.217.76餅皮包料1公仔箱論壇 Y0 `" W! h/ c3 j
和風蔬果壽司5.39.217.76& x3 R: R. i( X
材料：原味及菠菜墨西哥餅皮各1張，海苔2張，白飯2碗，小黃瓜1條（切條），紅蘿蔔1/4條（切條），生菜200克，蘋果1/2個（切條），切細火腿2條，市售田園沙拉醬適量
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1鋪飯5.39.217.764 b# n. M4 p. W# \0 X
在1張餅皮上均勻鋪1碗飯，再鋪上1張海苔。( i9 K7 Q3 D: ]8 m% t: E
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2放料
" x2 y' w3 Q& t! M1 {+ X7 u2 q公仔箱論壇 海苔上加田園醬，再放小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果與火腿條。
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3捲起tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 ^; U, e* k+ ?0 G
將餅皮夾著料緊緊捲起，切成輪狀切開擺盤即可。
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, s: I3 C, W7 ^餅皮包料2
$ C. [. c1 G+ f7 ~+ I6 a7 O3 ?7 W! z墨西哥披塔
9 y) Z: I5 U6 Y4 ]: \/ S材料：咖哩餅皮1張，馬鈴薯2顆，起司2片，玉米粒少許，牛肉碎200克，茴香粉少許，迷迭香少許，鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇! i6 l; J+ R7 j) N* ]8 j
準備：馬鈴薯煮熟搗成泥。牛肉碎用茴香、迷迭香及鹽、黑胡椒先炒過。
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1放起司
3 a6 Z8 O8 P: b! H8 y' V5.39.217.76 將起司2片均勻放在餅皮上。
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2混合料5.39.217.76' u: W) z- p9 x* t9 D0 p
將馬鈴薯泥與炒過的牛肉碎與玉米粒拌勻，倒在起司上。( s) N' y" L; ]4 q" l1 z
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將餅皮四面包起成盒狀，用少許馬鈴薯泥黏住封口，以攝氏200度烤7分鐘即可。5 g( j L" {0 M4 c4 ~5 I6 P& G
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餅皮做容器
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材料：肉桂餅皮1張（直徑約8吋），綜合水果丁1碗，原味優格1杯，薰衣草果露1盎司（約28.35公克）
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1烤餅皮* y U/ i4 T) P5 L
將餅皮放入小碗，擠成不規則的花型，微波30秒讓餅皮稍硬。公仔箱論壇1 t/ E* i4 ~1 S0 T G" f1 U$ r% G; }
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2調優格
- ~- N5 d* T$ J3 m) @9 j! ~ 將原味優格與薰衣草果露拌勻。
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3倒優格
7 ~) m/ U" s) p 調好的優格倒入烤好的餅皮中，再放入綜合水果丁即可。0 K/ t3 t7 |8 s$ o( h2 f
% {# W# g6 U) H* RTips：綜合水果丁可任意用自己喜愛的季節水果。 |
發表於 2009-1-11 01:43 PM
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