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雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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3 g8 l* j- a2 S0 ]8 Y3 _tvb now,tvbnow,bttvb
& `, u' i `/ qtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 E- w6 q' S, B( E# b3 Y" h6 k1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' b2 v- q/ l7 E* Q( p1 `; M
6 P; t/ I3 Z: f# i2 ltvb now,tvbnow,bttvb2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。0 Q+ T9 O$ h% W! y7 R2 F
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。5.39.217.764 v9 J# Z) l# h+ ?/ T; P" c6 r( Q5 X
; x1 J0 X# _5 x0 B; Y4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 Z2 L+ n. v0 |9 v( O
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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