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主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。5.39.217.76) c/ l' v. p2 b1 E8 s
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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5 C5 |. W/ I0 {; @! l$ V- O# s(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb% \4 S4 Z% u0 t/ n$ L7 b: N
2 y* Z& Q* M* D2 e2 Z5 @' F! z% d(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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發表於 2011-3-31 02:56 PM
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