材料
, U+ ~, K, ]( S! C$ _7 F W0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升公仔箱論壇3 b# O/ m1 l% p- x5 w/ N( Y
9 L8 @6 H1 O! w* p0 w* G8 L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
0 e. t' Q! G$ W. z' U- Z) r# K日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
2 t5 R7 L% l+ R$ b0 F8 j& f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; R# R* ^" A \+ W% R
調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ I+ W+ c5 S4 k+ |. d& j: s5 h
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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做法1 i; b' L2 B/ o3 y, E/ Z( R3 i' ^
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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) P* C' h. [# |' Y/ N# |" V7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 Z O& r! i: Q+ S
% j9 x" Y9 S4 q, t$ `0 b9 xtvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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% C0 `( J1 R3 A+ }' s: ?4 w6 l公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& W1 @ v; l6 y0 w& f
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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