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北京特色小吃山药糕

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! A' w5 p0 }/ L0 u6 U; M, d) Utvb now,tvbnow,bttvb  工艺:蒸法公仔箱論壇, b- g1 e1 @! e$ b, b
  山药糕的制作材料:! u- J, c) O. J2 f! W
  山药1500克,金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。) ~+ p% ]' ?0 D9 H* j1 @: I
  山药糕的特色:质地细腻,清爽可口。
. q. |' \1 \% K1 v& v9 ]5 I2 }/ o) ztvb now,tvbnow,bttvb  教您山药糕怎么做,如何做山药糕
- ~0 s. B  M: p7 h0 w/ `( `/ _  1.将山药、土豆洗净去皮,上锅蒸熟,取出略晾,将两者合在一起揉搓均匀,分成3份。金糕用刀抹擦成泥,加入白糖待用。
( f; w: s5 F' B+ D公仔箱論壇  2.3份山药土豆泥,用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片,叠放三层,然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥,共五层。食时切成小块,撒上白糖即可。% q! }+ P. I0 w7 ^, y+ @* w
  山药糕的制作要领:铺层厚薄要均匀,切块要大小一致。
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