[美食介紹] 杏仁牛奶冰淇淋

咖啡愛奶茶

杏仁牛奶冰淇淋

　　原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
* P' t. u& F( T5.39.217.76　　调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
8 l  a+ s- \/ S4 G/ T" q/ Y% t3 ktvb now,tvbnow,bttvb　　1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
) k3 P3 a0 C* Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
: D! ^. N, ~" t2 l( L2 H- B公仔箱論壇　　3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。5 [$ }5 X- j) `: d' x! u
　　4.将大杏仁用擀面杖擀碎。7 J: k( _3 Z. u" ^( j( M: p
　　5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
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　　1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
2 B8 m# }8 q& Y/ v' G# u" y) G5.39.217.76　　2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。