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材料：
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" Y, \: Y1 |/ g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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! \1 m, F1 h/ m8 l& P; s4 e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。) l, ^; E. m* F: t
7 C' ^: K3 C8 w9 b5 q5.39.217.762、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。5.39.217.76% |. _% o" o, k- P
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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$ ?' j- K: A! p! S, j2 w7 d. ~公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇. X( \$ }+ o9 S0 D; k; I" E
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3 q% |/ ]- G3 i# T( M( v+ r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。5.39.217.767 R5 l% Q2 K h& c
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 q3 I& l* V- e* a% ~
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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