三元蒸雞
0 B% W4 S- h, Z$ \5.39.217.76材料 半隻雞。
6 N+ z) W4 F% A5 U0 m$ ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
3 G/ |1 e3 m$ ]$ S3 D+ H5.39.217.76作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
: `, Y# u, U+ ?4 e7 |
/ r8 [) E- I$ Z5 T* o ^tvb now,tvbnow,bttvb八寶菜# K3 x" u# {2 ^2 U( `
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
3 r/ }3 V1 [) w5.39.217.76調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
8 i$ R7 e, U: [1 D, Z' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
9 V A3 u: O2 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) i6 T+ t4 }+ H$ s6 i( b
咕咾肉
9 h% k! D+ g8 f: W/ B5.39.217.76材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。% Y% P* K7 a: d5 c# o
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
& ]" j& q, }: K' @0 u公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
; q9 i" Z: \ R公仔箱論壇
3 z1 S) g- H* b0 D3 r紅燒豆腐
7 W* [1 M& D v# l/ t+ \7 \. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.766 P- u# h; l/ p3 v8 ?
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
: z5 x- r+ s2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。! D: b# {* D0 W( ~- j V1 p# W
公仔箱論壇3 @! @3 D* ^6 U1 }: E" p* u
紅燒牛肉飯
0 A) M9 ]% \! ~* N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。9 [$ B5 V& P6 Q6 u3 A) N$ G
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
. K$ c! N! Q" s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
" ~7 S/ n: x/ L( Btvb now,tvbnow,bttvb
^1 Q% G1 g6 X# g$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲
3 E: I% X3 N5 D- h2 n) F+ [材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
) c) s0 |0 Y% m$ k# _: V5 Y5.39.217.76調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。5.39.217.76" c: b) Q6 O) g
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。公仔箱論壇$ S# p4 R8 Q3 t d/ j- Z
0 g& t/ f: U$ {# w' D5.39.217.76毛豆鬧雞公仔箱論壇0 Z" x! E5 h8 f' F2 y
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
3 E5 j5 V6 ^! w0 Z公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
8 D/ }- `. ?/ k) X4 {5.39.217.76 2. 米酒、鹽、味精。! B7 v$ X: r" B) q- K
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻( `# y: s" N0 l$ S3 m4 R
% W5 U) p5 |* M' n ~當歸鱸魚0 ?8 s$ G/ i4 O, {, Q4 v- X. J8 F& s
材料 鱸魚一條、當歸一錢。公仔箱論壇* n# j1 r) [1 v! U
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
# S2 N1 z' J; G k2 w5 E: V6 k! q* r% W公仔箱論壇作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
& B) k) x' }+ i! A2 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% d$ s5 s( |
清燉白菜$ }+ A5 I' T) f7 B) D& y C4 i
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。, d8 u, r5 N- l
調味料 鹽、味素。5.39.217.764 F" a. X& n" c6 Y0 T1 t4 q
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。0 `1 s0 ^0 z! G# K* l6 f( t# ]6 z
3 [2 f/ `7 X- \3 e2 B. J蔥油淋魚公仔箱論壇" e9 ]4 o$ S* k# _( B* q
材料 鮮魚一條。
% y {& F" c- q+ j# F5.39.217.76調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
/ Q3 D+ a; }8 V! T! P' [作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
8 E' h& O& V% T$ O6 H4 Y$ k; N; x公仔箱論壇
) v3 e Z# D& j5 }' m5 j0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲
& F" u* }/ a# c" }+ E$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb: {( m, K) D, V& H1 |6 ~
調味料 酒、醬油、麻油。 A9 X& W7 {1 u7 h
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
9 @* v8 T+ k1 P, O; }- ?5.39.217.76 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
1 V/ r' a2 x3 } b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
8 \5 l: b8 M8 [2 x" q2 e! c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G$ p: N7 @4 j9 t5 h青椒牛肉絲, a, c' O& E4 z& ~" V
材料 牛肉、青椒、植物油。
7 M! @& {6 s. w) t調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。5.39.217.76" N) j& g) f3 T. U
2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 _" @0 o1 Y& M) f( q H! I$ k
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 {5 S( F, g+ K4 Q7 v
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。* J" k5 F! u4 [( [
5.39.217.769 F0 U0 |, `( ?5 T/ i/ R
鐵板豬肝. `9 j2 s# Q6 {0 s6 i4 l
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
* z; r# i# S; G- B6 k1 I8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
$ ]/ F) ?# G& {! p7 x- j: Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 