[中式食譜] 南 瓜 燴 燕 窩 羮

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( x! \. u6 d! H" ]+ u" Y# Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料
5 }2 H. ^- o/ s4 O6 |公仔箱論壇日 本 南 瓜 1 個 （ 約 500 克 ） 、 燕 窩 2 錢 、 雞 湯 250 毫 升 、 滾 水 500 毫 升" Z$ f  @0 e9 q3 |0 n. I

2 \2 W( s( H, F; {# s* _5.39.217.76做 法
* {, D) q7 A; B1 ?3 ^& W5.39.217.761. 將 燕 窩 放 入 適 量 暖 水 中 浸 泡 2 至 3 小 時 ， 隔 水 後 放 入 滾 水 中 ， 冚 蓋 以 細 火 煮 15 分 鐘 。 $ u5 u/ @4 G# t2 S2 v

# @7 M9 s5 Z# I" v3 z) E* b5.39.217.762. 將 南 瓜 去 皮 切 開 ， 去 核 去 瓤 ， 肉 切 細 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 倒 入 雞 湯 攪 拌 成 糊 狀 。
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3. 將 南 瓜 茸 及 燕 窩 倒 入 鑊 ， 用 細 火 煮 滾 後 便 可 上 碟 。& e6 K( ~* t; ~- x' \9 `
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貼 士
8 u1 U: t, J/ a/ X$ t) w' B6 H用 燕 碎 或 燕 盞 皆 可 ， 若 用 燕 碎 便 要 揀 走 毛 ， 煮 的 時 間 為 15 分 鐘 ； 燕 盞 則 煮 1 分 鐘 已 足 夠 。