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# |2 T& F- d- g; A5.39.217.76材 料
* V$ I4 P3 [. r; R% `1 H) ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 12 隻 、 薯 仔 1 個 、 蜜 糖 5 湯 匙 、 芝 麻 / 鹽 / 水 各 少 許 、 麪 粉 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙
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H" D7 X. S+ r8 @公仔箱論壇醃 料
% X1 w7 c, X: o* c. D3 u! z公仔箱論壇鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 / 咖 喱 粉 各 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 麪 粉 各 1 湯 匙
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做 法
8 o& O, T' [+ ?, o3 q& n1. 雞 翼 加 醃 料 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇6 U, B6 O& [) @1 Q6 l$ ~
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2. 薯 仔 去 皮 切 條 ， 略 冲 水 後 瀝 乾 備 用 。
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 雞 翼 後 收 細 火 炸 5 分 鐘 後 轉 大 火 炸 ， 見 外 皮 炸 至 金 黃 色 可 撈 起 。
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4. 將 瀝 乾 薯 條 撒 上 鹽 及 麪 粉 撈 勻 ， 開 大 火 燒 滾 油 至 80 ℃ ， 放 入 炸 2 分 鐘 至 金 黃 撈 起 。 公仔箱論壇2 }9 C' p* j/ d! g4 t7 i
9 |& r+ F6 A) X" V/ C# E公仔箱論壇5. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 蜜 糖 、 水 及 生 抽 煮 勻 ， 將 雞 翼 回 鑊 兜 勻 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 ， 薯 條 伴 碟 。公仔箱論壇" p1 t- V u/ o. z1 J5 O
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貼 士
6 h' { Q; b( I' O2 p9 b4 h: ]' P薯 仔 切 條 後 冲 水 ， 可 冲 走 澱 粉 質 ， 會 較 易 上 粉 。 |
發表於 2009-5-5 02:08 PM
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