[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; t4 f4 G" Q% g' M. Z
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 C5 d( t/ r1 ^$ k. R
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調味醃料（無骨豬扒）：
  A. w. p. y2 X5.39.217.76五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w: ?6 A+ _) ?( o
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1 D4 \. U5 Z6 b- M4 W. q' O芡汁： 5.39.217.76+ c/ s4 P4 B: W, O$ c
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:     
  g7 M; w) q3 t9 e. t+ ]9 c1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。
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7 q, N9 o: ?% d5.39.217.762.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。公仔箱論壇: ~! e# S5 D) Q+ {- |. K" ?' M

6 p) _" Z3 h$ p* C" i$ Y2 i3 z3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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