週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ " R7 A& p4 O6 @/ P
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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公仔箱論壇4 J2 o' K2 A* V5 j4 D" Q
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9 a: _9 X0 W: h公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb" S) h7 t8 ^+ P
/ M% F* X( X; P8 [白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
' x7 `( w, e) e$ k/ x蜜糖 4湯匙公仔箱論壇5 w+ c6 V# }& {2 q
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調味：. k# }( q0 k- n- [$ z; u* B
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鹽 1 茶匙公仔箱論壇; d* L9 V9 F- N. c# {" _9 Z
胡椒 1/2 茶匙
8 x, c! ]: u( h酒 2茶匙
" A7 V7 g3 P, I6 ~% N1 L4 k公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙
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5 M% R4 {. M" ~" N: t. J8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
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0 V2 a2 L) ?1 P5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：- L, _# h o" p; q) G5 S# B
- V! C5 J4 S0 V9 k: t# {: G; ytvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
' T9 c6 t6 l- D" b Z' j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 C7 ]" T3 S: l3 L! j; B
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2 H5 _; ]/ y6 M4 u/ Q- o3 j公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖* i/ I" I( V q1 S% k
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0 g/ N8 w- `/ f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: |# @2 S$ r* [6 L9 n, i
' O* P) R* U5 `6 X6 I zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘8 o0 ]! ?- C- W: X. E3 B
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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" |, k/ x `, D$ K. n+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 w! A8 O8 Z" A2 D* f2 S( ]% Z4 o( y
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& `/ m' @9 `' _' L5.39.217.765） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
5 E' M" ^, g8 s' |% S5.39.217.766） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃% r- g; O* |7 l; T" x; w
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小貼士：
) y# k) m: r6 F( N6 M1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
' Z/ B* ^6 p& ?* N# a' f1 p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
4 ?) o: `* I( r, [+ u1 N公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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