马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。公仔箱論壇- `3 M0 f8 |5 z5 }3 a' _
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。# I. x }* E, H) u4 e* f x3 {8 }
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如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# e! h' a! | o% M# p+ v
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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2 B1 I& f9 |6 @5 B9 \' x3 {+ Itvb now,tvbnow,bttvb並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
! a4 d, u, B4 |公仔箱論壇然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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* ^: J; L# o' a* ]% V* a在使用時，取出所需的份量即可。5.39.217.764 _3 V. n8 J8 Z( I
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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3 m; Q' z" g5 V" T; d4 j) c5.39.217.76馬來棧醬料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @2 o/ z) _$ a2 Y& q
150克紅辣椒茸5.39.217.76" o- D* ]& ~# A b" N9 X+ Z8 [2 w, _
100克蝦米# o$ t7 S0 K3 @, p- u3 v
3粒小蔥頭茸
1 S: W; W# Q- Q* f9 ^8 V8 U, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3湯匙烘乾馬來棧粉: |5 K" B' ~0 A! N' [- B8 p
2/3湯匙白糖
$ D: Z4 u: M4 X' H1 F1 1/2 碗油
0 J* T; P- B, f7 A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K$ u; X' S! M, H, T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# q/ d6 v# S% J6 x
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，
9 b: a- S. Q% W8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' J" P u) C) c. c) H; R
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; j5 |; T9 c+ S公仔箱論壇Buah Keras 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 x/ U* U% V# b8 X
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy
. [- C: ^3 j C% q; R- ^7 O+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: C" r7 e$ l& t( m' m
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0 f/ h$ k" |9 v- \& v! U# ztvb now,tvbnow,bttvb干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米
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加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ {! C1 h& [, ?: w; P
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完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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