[中式食譜] 蛋白雪耳茶

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材料
5 x7 a" ?) x0 b  e/ y# p' }2 U公仔箱論壇雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻
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做法
) H, N% ~/ t: B; l2 P# s1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。0 T5 v4 q4 u! l) u
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2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。
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! `* K" I0 X+ K+ \$ [+ U公仔箱論壇3.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。4 b9 `1 w+ G& V$ q
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4.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。
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