蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。) L, P% ]# N% G9 r& I9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, X0 Q- L4 Y" Y* K
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 @% W' C a; r) k
tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 @ j8 V4 Y' D8 r- i* i5 N' r
魚頭 1個（叫魚販切開）
# W2 L/ G8 e3 E$ @公仔箱論壇蔥段 1條
$ `" ^3 x+ ~* j2 s公仔箱論壇蔥花 1條份" o. s! e, D2 M" t
薑絲 少許
- _; y0 o" N+ h, B% P. t0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻2 q* e6 y/ G5 l3 p) N0 K
9 X$ z1 P' t# f; m' Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：. Z& e7 I+ E! }+ N, j6 _* O
, m+ X$ w& d( @: f WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1湯匙
: N" t: j1 P' C6 Q. G9 Q6 T" @豉油 1湯匙
! d; @; a- a& D' ^% T6 @老抽 ½
$ y! Z- {1 r5 u5.39.217.76茶匙* Z7 E& K8 L) t6 x+ l/ Z9 J
酒 1湯匙
2 a6 K9 B/ j2 S0 o蒜蓉 1/2湯匙公仔箱論壇' a; w! L5 E* P) }: I) D9 Q# q2 k
雞粉 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; `+ L) c. [4 r$ e, S/ Z- w: b- O
生粉 ½ 茶匙
8 @ f, u P& H5 }! b V. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
5 d7 G s" }3 t8 O9 D* G公仔箱論壇水 2湯匙
% X8 ?3 U. M4 A$ B% v公仔箱論壇
' o7 U0 H+ t) {, I. ^) z7 Y/ |7 [2 t/ j& s# B2 l
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製法：公仔箱論壇' E8 P: G8 ]# \4 Q7 X: S
( M% C9 u& T+ m5 K3 ~5.39.217.761） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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' N3 _$ F3 o7 X6 ]) [ o2 w8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% i: K3 u8 X1 w- d- a7 [) B5.39.217.767 w% P, L" V- Q9 L" _
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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5.39.217.76* v' L1 T0 r V$ C
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ K# r( ^9 x
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小貼士：
$ _7 {( l4 U6 a* I+ H5.39.217.76
* h6 l) O4 y5 i$ Otvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇% T; F% B- T" J( u2 ~- @
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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