★材料
" L/ |& v5 S+ U3 stvb now,tvbnow,bttvb肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。5.39.217.762 L" T! Y, w6 _' b: u
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2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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3.青豆角灼熟，備用。5.39.217.767 p" M" W2 g r+ H/ O$ X- ?
1 G7 W9 H* i- F3 C8 b* s/ n3 a4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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