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& `0 S/ ^! J8 j# P/ O2 W) J C+ V麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 a t' B( M# H4 j6 s: l
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免治豬肉 150g
9 m( t, y0 C7 Q( Z% }公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb8 V! U" h% e& {; g2 f4 v* H
蒜蓉 2茶匙
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' S S7 F4 A7 ?6 h* W$ }1 R" r9 Ftvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲 約半隻份
% @" f5 T2 {* ?8 u2 d, J: U7 i. _公仔箱論壇青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 公仔箱論壇5 V+ m+ V& g, a
生粉水 少許（埋獻用）
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9 J$ o6 L3 M( S- ~; |4 K, s4 A5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉 L, Y0 g* M. D! z
1/4茶匙
9 k( X, J8 d) I. `0 n5.39.217.76雞粉 ½ 茶匙
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! E) u6 W4 y" j0 @1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 G0 l8 P, K
桂林辣椒醬 1茶匙
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. T* M$ X4 d) g4 z( ]. @水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ G; H" D$ _, w+ D9 w
4湯匙 6 @5 C7 Y$ p) o+ l* l3 q
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$ u9 r# m) o7 S& w) i1 I5.39.217.76指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
: i4 Z$ V' H6 Q9 z K7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; `8 {) [% f1 ~$ x5 K
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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6 o0 K% F1 r* S. u2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
: j$ C, x) r) q7 }$ j, a5.39.217.763) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 9 S5 l8 x" g$ Z( ~
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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! J1 w% Q( X) A3 Y) W* B1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
- q+ h' ~. `0 U( j! b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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