[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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5 {% `$ {$ s: Q6 ]6 g公仔箱論壇無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：# u; {6 N3 ?* j7 q
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鮑魚仔     6﹣7隻
2 j  g0 r) }, _) e( d$ U! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒    2 湯匙
+ w0 p' A: J6 g5 G5 M6 h: y牛油     ½ 湯匙
- |0 }$ M# L* }蒜蓉     ½ 湯匙( n' H! r1 P; j$ k! q
鹽、胡椒     少許
8 _0 P$ X6 t- M/ D' R2 ^豉油     1茶匙   5.39.217.76( N5 {: [7 H% K. \$ J) |$ `
指天椒     少許(可以不加)5.39.217.76, x1 c5 t5 ~* P" j7 I; P

* H2 ^& ]6 l1 i3 c2 D3 o製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度2 w. c. w& R8 U' ]; Y" X
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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3 f( D) t/ W  {0 G公仔箱論壇小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C  z9 F2 e7 \7 h