[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

soforlee

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4 Q1 n6 _$ B3 e9 F- h無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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材料：- R& r' p1 y+ x4 b  K' f% J
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鮑魚仔     6﹣7隻
. B; Q7 R( N/ S/ }公仔箱論壇清酒    2 湯匙4 H; Q/ f) L& T
牛油     ½ 湯匙
$ T3 t  q. b2 @. D0 m蒜蓉     ½ 湯匙9 O  N# @8 T+ L' _1 r
鹽、胡椒     少許
$ Q7 f1 u9 L  Ptvb now,tvbnow,bttvb豉油     1茶匙   
4 D7 m5 O- F5 s. r# @指天椒     少許(可以不加)
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製法：* l3 A/ W' ]" e) x) z

: \0 n/ ?. y* |' n* c# u* E- w公仔箱論壇1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度$ E  m/ Q& p( o0 P  D9 [" N

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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了5.39.217.762 D* V# o  }$ |+ Q; ?# T( d