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北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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& j+ u; X+ P+ B1 G+ k( {% i9 R, E做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 u/ N/ c) U
1.牛奶煮滾，備用。
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6 W! A5 H# U: G3 L3 \公仔箱論壇2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. b8 Q8 u& Z0 W0 S$ G3 R/ R3 G
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: h2 _! `- Z* A$ q$ }" L" C0 R' e貼士：
: L" z1 ~- O/ n1 A) K2 vtvb now,tvbnow,bttvb盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。tvb now,tvbnow,bttvb r$ k5 _9 R" {
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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