[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
/ }8 I1 x7 Q( L公仔箱論壇原料：豆腐300g，蠔豉
9 U6 o# ]5 J- E+ d+ B5.39.217.76配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。
: }$ d$ y. d: @* i6 p5.39.217.76做法：
) u! d" Z! p; z& m7 ]* [9 M1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 i, C( Z$ W/ b/ L
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
" _  |$ J+ b' b% |2 X公仔箱論壇3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
1 ]+ P' Q% F5 \+ W( C公仔箱論壇4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
2 ^$ t; ~3 s: h9 q: ^8 k6 C7 i5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
! @, j' F( B- c9 `9 S1 J# v+ \+ i5.39.217.766.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
; B7 q, q2 s/ B5 E: @1 N7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
/ [# @5 P3 h6 {3 d8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。