材料* P B# `" m2 V
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量( {+ k1 A2 R8 [1 q! }
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7 C+ w3 y8 G2 u/ {5 g y3 c做法4 u/ p5 d( a9 P3 s" n- V! y
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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8 o j; X* L3 M4 ? a7 }! g, K3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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5 x" {! w$ w- d( @6 Utvb now,tvbnow,bttvb4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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- e; G# A# _6 T9 q: G! Z2 ?5 M5.39.217.766.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。5.39.217.76* H, b, y# S& V+ @
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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