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材料：
% r8 r7 A7 `3 W% ~5.39.217.76豆腐番茄瑤柱姜蔥蚝油鹽生粉味精胡椒4 K! V5 q; R+ U) `4 N% K1 m
製作：
. W6 n. c! F' Q, a% t) ^tvb now,tvbnow,bttvb1、將干瑤柱沖乾淨後放在冷水中泡上十分鐘
4 w* s% [- [, ~ J3 b! D4 O- K" U; C0 Z公仔箱論壇2、將豆腐切成厚度相同的大塊
& N: l! l9 K$ s% r+ K% E3、將鍋燒熱，放入適量的油，同時將豆腐兩面粘上生粉
" P% J1 c+ n) ?9 u, gtvb now,tvbnow,bttvb4、馬上放入熱油鍋中
* c) [2 E4 P7 |9 W% C) P公仔箱論壇5、中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐兩面金黃
/ G- D0 C# t) H4 F7 h# s7 R5.39.217.766、將煎好的豆腐拿出來切成小塊5.39.217.766 L/ \/ [: Q/ Y& T& D6 ?! T m
7、用筷子從西紅柿底部穿入，將西紅柿放在火上烤5.39.217.76! `+ @5 ]. {, S
8、直到西紅柿皮完全炸裂5.39.217.76+ r |, K' S) o; @ |
9、這樣西紅柿皮就可以很方便的剝下來了，再將西紅柿切成小丁備用
+ Z! s# Y, |. K10、在鍋中留少許底油，加入蔥薑末翻炒' A$ r/ U: s& W3 q& W+ h5 }; s" K* E
11、煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下tvb now,tvbnow,bttvb7 _. \4 s0 F" a" R
12、將剛才泡過的瑤柱連水一起倒入其中
8 c! V) u* M# y3 c* X5.39.217.7613、加入鹽等調味料，再加入適量的蚝油一起煮開公仔箱論壇( B4 {) N4 h6 @0 s% d h3 t7 ~
14、加入準備好的豆腐塊tvb now,tvbnow,bttvb ~7 J& f6 o# Z5 ^. U
15、一起煮上幾分鐘后，加入水澱粉+ B# f% t0 `7 A: R
16、大火收汁即可tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 x G5 {7 |* G; |
17、裝入盤中，在上面撒上蔥花丁 |
發表於 2012-7-28 01:16 PM
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