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材料：# _- f' Q; k$ ^- ` [& G
豆腐番茄瑤柱姜蔥蚝油鹽生粉味精胡椒6 D$ ?' l( B# U b) i
製作：公仔箱論壇: H( h3 |' \- Q: T
1、將干瑤柱沖乾淨後放在冷水中泡上十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ D+ s2 P! }6 C. v
2、將豆腐切成厚度相同的大塊
* R$ l2 C3 e) h ]7 F2 q X5.39.217.763、將鍋燒熱，放入適量的油，同時將豆腐兩面粘上生粉tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 _( p! O. _ T& x
4、馬上放入熱油鍋中7 T0 A3 [" A. K8 _6 u% x; p
5、中小火慢慢的煎，直到煎至豆腐兩面金黃tvb now,tvbnow,bttvb' j# ~3 n3 ?4 S
6、將煎好的豆腐拿出來切成小塊
M( j- K! b0 C% z) n- c' s公仔箱論壇7、用筷子從西紅柿底部穿入，將西紅柿放在火上烤5.39.217.76+ \; R* q- _) x. k9 W
8、直到西紅柿皮完全炸裂0 H$ _+ v4 |. q5 r0 o, g+ }
9、這樣西紅柿皮就可以很方便的剝下來了，再將西紅柿切成小丁備用
. C2 f& h) n q c( P/ L10、在鍋中留少許底油，加入蔥薑末翻炒5.39.217.76# m( g7 F5 U# J% D6 I
11、煸炒出香味后加入番茄丁一起稍微炒一下
6 L( A/ E1 D0 H2 `2 q/ ttvb now,tvbnow,bttvb12、將剛才泡過的瑤柱連水一起倒入其中公仔箱論壇4 D6 R* o: {4 m: o
13、加入鹽等調味料，再加入適量的蚝油一起煮開公仔箱論壇7 C: Y" ]% C( h5 t& x" J1 r* J
14、加入準備好的豆腐塊5.39.217.76% Z; X) `3 s- _ X, p Z' b' V9 w
15、一起煮上幾分鐘后，加入水澱粉公仔箱論壇1 e G: P8 a& S( N' d, w+ s
16、大火收汁即可5.39.217.760 @3 T* m1 `' T0 l% _+ w: f
17、裝入盤中，在上面撒上蔥花丁 |
發表於 2012-7-28 01:16 PM
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