材料6 M: k) p1 U; h$ o: \
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許5.39.217.76: s' o. o: r% J5 h5 n0 W
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蝦膠：
: v {3 \4 T |7 y ]' |% z6 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! h; M1 o5 N5 K c/ O# Z% ^) y
: Q- ^$ \; Q; ^& k. `tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手汁：
/ s+ V: H) A7 P, @. o" Ntvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
6 Z" o- U. }! u$ t% J# V) U1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G( G# K: e2 L2 `3 C( X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( F! i) k& w2 p6 D: e
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。5.39.217.76. u: ^9 t0 B9 @$ R6 Q
3 L _1 L' v$ s/ J公仔箱論壇3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。公仔箱論壇8 C' h% {3 q6 A
; {& ?$ C; k: u6 T7 u# R% L. T4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇 c- A- B M5 F6 F* d$ q
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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