香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) X4 q6 S( Q! _4 D) i
0 J5 k. n: C9 `1 u蝦 12隻公仔箱論壇. ?1 A7 k) s, x* ?
洋蔥 半隻
1 D, g. d4 y# m0 s5.39.217.76蒜頭 2粒
( H) ~. I! Z& x青椒、紅椒 各半隻公仔箱論壇% U+ V: E% @- x
生粉 1湯匙5.39.217.762 ], r- a/ g& ` C+ W
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" i& H# t) Q8 d, M: z- Q3 d
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調味：
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茄汁 2湯匙
- ~9 B" o8 t* \& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁tvb now,tvbnow,bttvb! V, t! ~* ^% y' b% Z" h! @
½ 茶匙5.39.217.76$ ]6 e2 I7 @8 u( f
豆板醬 1湯匙1 [/ h4 L+ X( K4 X/ e
糖 1茶匙
% X# l" Q- L/ P: u) m( P公仔箱論壇鹽 少許: V0 J- N; S4 k0 j, `3 u5 x1 B
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2 o: H; v- i. v9 @, Y- m公仔箱論壇製法：
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6 i; @9 X# |2 h' |. O2 P! B: m- k: m5.39.217.761）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
, ^- K0 ^ K& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 Q" v7 C( }# t
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' E7 B$ [# m& c2 _9 Z/ s9 H5.39.217.762） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" g6 j( E, e0 o' ?( I
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5.39.217.761 b! E1 [' E* J% y9 P: `5 N
" [% Q3 v/ w( H W5 x" V* g5.39.217.763） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
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( w; D. u& Z' H0 a- Z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 z- L4 ~( _1 \
% p) H! V$ I) f2 c4 M/ D xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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0 ~3 O/ V) X) x6 u9 ] ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: X' p5 E6 N8 B5 O6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成3 F1 ? }2 \8 |3 z. Q) Q4 \
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4 ]3 ]; Z5 n7 a" e4 [& ?. z( }; f5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇& |0 j" [1 k5 |5 d4 \9 {
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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