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這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
& @1 t8 p" `: n) o! w公仔箱論壇主料：公仔箱論壇; P* P) @* R8 A6 J3 s% u- k- f' a
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
1 t7 g# t# m7 ttvb now,tvbnow,bttvb製作：
5 G1 p ^- x( G6 f4 ~) D1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! }) J8 E) A7 r1 c6 g
2、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。公仔箱論壇1 \6 i1 J: |6 P, }# q1 ~
3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。
% a0 ` z; Z& U3 I9 Q公仔箱論壇4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
2 H( {. S8 L: U; M關鍵：
# h9 ?& n& T0 F. I% ?( y" _0 v5.39.217.761、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" Y- C" S- B& a* _$ ^- i) K# S: ^5 P
2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。 |
發表於 2012-7-26 11:40 AM
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