《材料》5.39.217.76. h* F' P# O" B2 i9 g
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙5.39.217.76$ x) i8 t9 i. D7 w
* M& V: V' q4 P. y" T( @- g) j
公仔箱論壇. q$ a" i7 l+ w/ N% V
《做法》
" X4 J5 [3 }- \( {3 i( j$ l: n7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。公仔箱論壇# e, _) y2 {0 ` Q/ {
. D) T" s2 D8 j* X; P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb9 b& o/ m0 w- _; O) ~
4 N o4 {, n" H; W3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。+ v9 s8 ?/ O1 F0 e1 P
公仔箱論壇) k: i, g; ~: k. v
4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
d7 o/ Y0 p9 Q+ ]+ W5 ]# Htvb now,tvbnow,bttvb
8 w* ^# g& \, J) S3 p! K8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 K* s3 q) O$ x7 _- V( i8 X# T
貼士：& Z5 Z: P! h* f7 C& v
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。1 l1 v( l1 a& w Y+ v+ R: g( v, E9 J/ H
|
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 