簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。tvb now,tvbnow,bttvb ^( p4 e8 j8 v: A
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* A) r5 b8 E0 x( R0 I' @$ l5 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：6 N7 ~# K; g1 s
鱒魚柳連皮 200g
& p/ f( M( H5 t; S5.39.217.76大片燕麥 4﹣6 湯匙
8 b# M7 t- n0 @9 ^& D" g3 z Vtvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
2 v' p% p3 B) E6 ^& |0 R! M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 I8 W/ B4 t, ~/ p
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
. Q9 ^) {8 u7 {5 O o檸檬tvb now,tvbnow,bttvb' |* [' I( C' S* h3 a
火箭菜 （伴碟）
5 b4 ]! B; z( I$ Y6 o' V0 K% T, t6 {5.39.217.76
, n% Z Q r, g! v0 ~製法：
. ~) G# D! E% L* w% U1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
$ j# c# u; f6 }. I" D2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 L( I! X* E% F1 Y
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" ~0 j. i4 C
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
! q6 t k( c* b2 E) I4 f4 etvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
- P; m0 F$ _8 `# C6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇: J: g5 O- n1 n8 B3 K* a5 @3 E
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小貼士：5 E. S9 f" J( \/ U; i# ~
3 }) X3 y' ]4 @( L5 [3 m X6 y公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。# J3 b+ ~/ W2 G% b' @. g
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇. E/ s, w( D/ y; E
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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