簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。- M$ S6 l9 @) g2 o( @
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) h( v5 }8 I: R' k: K5.39.217.76材料：
# t- R, j' i& ]" d# ]4 c$ E( x9 p5.39.217.76鱒魚柳連皮 200g
+ r0 O1 o" @! |( F7 s/ o8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇1 i' |( B, |! Y) _5 b& Z
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
8 B9 u1 o9 K* j/ i. E6 s% `海鹽及胡椒少許! y' p9 S7 F2 a5 r$ [
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙' k" z3 U/ e O$ ~- m$ t
檸檬
& ^5 Z( i" z4 C公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）
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製法：5.39.217.76 D W: u7 R9 p+ w$ N4 n
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。; ^3 G& ]- }0 s7 ^# \
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。9 ^ N2 |8 E6 z+ c* l1 V* N
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
# [( @2 x& G: M# b# ^7 w( G gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
$ W. |6 @" |7 f: m& S9 K, O7 G5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 O$ E" ~4 T" b/ ~( v l
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ U5 x0 [( k4 w; ~, y' P
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。( U. g/ o4 m7 a+ ]; H0 G0 C" F
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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