簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
7 C6 l- }" M) |3 ?1 y: I3 T" |+ v公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g5.39.217.764 ~( n2 `3 i. R5 W
大片燕麥 4﹣6 湯匙
+ C2 K3 l5 N. `* |2 Y" n1 TDijon 芥末醬 1.5湯匙
+ |2 z5 l3 O/ w0 o* X6 D, ?' J$ K海鹽及胡椒少許/ D$ j8 W5 {$ E1 u
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
( e0 o: j( B! U) S( V8 H檸檬公仔箱論壇: `- z) Q# ?3 o0 H) L
火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ D% e% T" s, U! \8 G
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製法：5.39.217.76. x% s# @* X, n
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
7 L, i0 c- d# t3 [5.39.217.762. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
! E; \' I' q- s; Q: n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。, j! Q! ?0 i3 E7 f5 C$ i
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
X9 C% p; Q/ @# J5.39.217.765. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇- q3 m; n' |$ o) S
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇* P1 S$ h, Q; T5 t
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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