簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。; n! Z- [' P: S; \
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材料：
6 r9 u& x$ x$ \8 Q8 [0 ?. B' Ttvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200g
7 h/ x) [% C. A$ O5 G2 P大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ c# E5 _& F5 s A+ d4 o7 aDijon 芥末醬 1.5湯匙
0 `- J# [7 A2 u# E0 r5.39.217.76海鹽及胡椒少許
1 H$ ]: }2 S6 [ r5 [Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
# g1 C9 x: Z! A# N" y: }$ d檸檬* n( \/ I/ c" k+ ]* a
火箭菜 （伴碟）
( S5 Z- z" T# a9 r1 q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J( T0 b) y# p" D5 k5.39.217.76製法：
% ?8 `( ^4 [6 }$ R1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
; z: v3 V4 h7 b公仔箱論壇2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
* U( A. v; O# X" L8 O- z. Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。5.39.217.76( l# M, I+ E3 D" F( d
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5 M) K3 d! @; \6 l; @: t
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
+ w/ A8 p3 g D U xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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" y7 B$ I/ b8 E3 L/ I$ }( Q/ n小貼士：5.39.217.76' B3 K5 B D+ A6 P9 O L
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
3 A5 ^9 K4 W1 K3 U9 r魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。& J+ M. h2 d! t4 p7 I" ~' b+ D
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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