簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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, [. X' S p/ x9 q/ _材料：
; n; C1 @ `, Q0 K7 i# X: s5 k鱒魚柳連皮 200g
8 G/ j5 G" l4 K- B, |& |, m% Etvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76. B, U. P/ t: h l7 l& V
Dijon 芥末醬 1.5湯匙& n8 M+ _, [0 G# S2 x6 [
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇 k. l) N0 w7 w4 B7 |. W
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙( n0 m, U& y; q, d8 t y
檸檬
: Q! B/ G; B* d( X: C* T( o0 |公仔箱論壇火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ j" Z' P5 ^4 ~" C5 m0 y: n+ ~
9 X+ h$ I7 l2 h- c5.39.217.76製法：
; T) { m8 D( N* M1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
& P8 D- w) Z( ^# T5.39.217.762. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
- L1 E' V1 s4 b& U( ~" R% c公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。. y( V/ i* ]. q g2 s- Z- L( e
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。5.39.217.76, Z+ b3 j7 s5 E# ~ T
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb; i# R8 c( K' L) M) G7 `6 }
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。* y; o; C# f7 k9 R
# P2 |# ]! t6 f5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) P! N; y) p5 P( P9 X5 x$ { U
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。5.39.217.76; s! _; K5 | F2 J9 r4 B5 ~6 X
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ L! W! R& M) K9 G* l) w8 N
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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