黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
+ ^7 {3 d w, ~, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1 @% h% o; {6 _( X& u, ^6 t1 T1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇& j; Z) O) H0 l0 `4 W- q1 G: W
2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ h( w' x. _( h
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇2 N8 v: Z6 U( \9 M3 ^5 B7 d
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上+ t- K0 ~' r' x C; U2 [2 K
5) 灑上黑松露醬5.39.217.76) _/ Q* {( L1 W4 x9 ^8 _$ G Z9 L
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
6 w0 R: _$ _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb3 x. p1 G0 u4 a. Z5 |
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5 m1 h" E$ s4 c4 {; `小貼士：/ K( I4 O( Y. x, M+ c/ v
4 P" S( L. z. g- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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