黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb1 q! o6 A. {4 _/ W' S. A: Y& J
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb- R; H0 w( C: p' |: E$ F
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
% q( Y5 }* g8 n! D: x1 |製法：公仔箱論壇9 }- [6 k* ?9 m4 X( n
3 b* D* F3 `- o" B1) 所有菌類切片備用5.39.217.76, ?3 P/ J" A! Q
2) 預熱焗爐180度
& A* P* q+ U: h公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 s6 {# u* ~1 K3 x. U5 J: _
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
/ d% L S/ j; V( k9 A. l. q0 }5) 灑上黑松露醬
# ^8 D% _/ x9 gtvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
1 U; m) D9 H, r5 p& Z* W0 M* R5.39.217.767) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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9 N2 {# e% q/ U, Y8 G2 _6 O小貼士：
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, x: n! P( @4 f% m2 z, b5.39.217.76- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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