[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）

soforlee

黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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6 _5 h6 o* d8 H- F材料 ：
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• 白蘑菇80g
• 啡蘑菇80g
• 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
• 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# I- \$ r2 \+ x( _9 R+ K2 M

- M6 H% U! o4 Y5 V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.76) |* t) }9 G* x

/ z+ A8 S0 \* F1 K2 @: {- B5.39.217.76

• 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
• 橄欖油 2 湯匙
• 松露油 1 湯匙
• 百里香(Thyme) 1 湯匙
• 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
• 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

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製法：
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9 S4 Q) r  R9 u9 p2 C. T" v5.39.217.761)  所有菌類切片備用
* l  q' v  V8 `  I; p$ j* h2)  預熱焗爐180度5.39.217.76: E: I' u# Y* f/ ~! l  V7 ~
3)  焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇* u; @! p' c9 ]4 X% U
4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上, U: A# F  r3 D2 @* v
5)  灑上黑松露醬
5 V$ x$ O8 \/ u' C# k7 Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
9 `9 t! o; l. G/ z5.39.217.767)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色) o" s2 B6 R7 c* i9 Z7 O

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小貼士：公仔箱論壇  r  v4 P; ?9 Y6 [' _8 l5 m0 R2 B5 L
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• 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
• 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃