我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
4 A( @; E3 W7 n# ]8 z$ b淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！2 H6 B$ B; H3 Q& {0 t
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材料 （二人份）：
- b9 E1 {+ T# F2 X/ K公仔箱論壇- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
5 ]4 t( J9 |( r( B0 W+ H公仔箱論壇& `- R+ L. ^% {8 i3 T" c
製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
9 Q6 Y$ o0 L V" C/ s2 l4 c# P7 ~4 A5.39.217.76蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
7 z c- J# i4 |" l7 }公仔箱論壇
; E& P" b# z9 K; O+ [) [tvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時，
; X" e' ^' \6 A! ~公仔箱論壇三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，公仔箱論壇8 {: `) E0 g0 F5 [3 f
洋蔥切粒備用
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$ O0 U, Y" R/ [- j- Z) Z3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘, r2 c2 ]9 `$ W4 H
& v& Z' b9 R! ^! m4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ c, A: Z r, C: d
* V7 P+ ^$ A$ Z D% @6 Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
) G6 q0 H( V9 k5 a6 k/ ftvb now,tvbnow,bttvb- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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