春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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# B8 |& e7 d. Q$ h材料 ：
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法國春雞 1隻5.39.217.76& s$ P' L0 Y" ]8 T8 Z1 c* u
& V6 m* R* U+ Y6 x' Z7 {/ @! Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1 個5.39.217.76' j4 h! b0 X3 S, |0 o# `
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蕃茄 1個公仔箱論壇) b' b, z1 u9 H
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. Q# T9 D5 \, c4 b
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
- i g6 ?* j0 M! Y（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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製法： @# a# l6 x' N
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
2 ]& b9 `2 H6 r+ W5 ?, {0 t+ Q2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
7 o; s1 C( M. `$ \# J5 h6 itvb now,tvbnow,bttvb3） 先起出檸檬皮，再榨汁
$ Y" d X7 a4 e' t4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆5.39.217.76, u9 J) R+ ^+ C7 V K. a. H
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小貼士：8 P6 [1 u8 L% K1 L! d1 M3 E$ R
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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