| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ F, E$ `8 V5 u% n" d+ [
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙5.39.217.768 Q- O9 @* c& [) B, s
/ m) T; A( I! X5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：
6 M" e' O. n9 v, ~0 Y白蘑菇
! s2 z2 T; @3 [8 u2 R) R$ q40g啡蘑菇
0 l2 ?) f, ~9 A5 [& n. c( P- b; S40g大啡蘑 （
% h7 M% ^# |# X l9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
' e9 `( L: P3 P$ W. a調味：
; t7 ?4 y! G( A; v" h4 G5.39.217.76黑松露醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 P& e5 [1 B/ H
1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇! d% H9 D* k4 i! B6 I6 Z
2 湯匙1 Q( G9 I( t) L, A& u0 w$ F9 d' R
松露油 1 湯匙公仔箱論壇" r9 v4 R5 a. y" l3 F
百里香(Thyme) 1 湯匙5.39.217.760 @; r2 B U0 p: l. U+ q
海鹽及胡椒 ½ 茶匙5.39.217.76& `2 F- A3 E" s3 z
/ L* ` {" z* D* A. C$ U& A! l製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* x% c2 N5 m& b" p) t
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
V$ I+ t/ O- }4 ^# Z( E公仔箱論壇預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽. ?; D+ E! p! U2 y- H. ?1 K! l
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
1 p) u, A# F2 l$ b2 O' w8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身5.39.217.762 f+ j9 @9 g5 i0 \, w& i4 n
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇 k9 `/ @! V. x! v2 [ j2 o) [2 T
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
! _9 `: K8 [6 ]3 J. [公仔箱論壇11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上公仔箱論壇) j5 O! X. a/ t2 `' M
12） 灑上黑松露醬及百里香
* _6 l5 S' k; X x2 @& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇# ]8 J* s! K! d8 r
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
" C; }4 O* ]& rtvb now,tvbnow,bttvb | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
; q" {6 t- r0 _, S+ |3 ~" S5.39.217.761）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 h# A/ O2 T% G/ x
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
$ S) h% V' K0 j+ }% s2 btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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