老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb* |. t s: [9 d3 }! H: }
6 n* U* ?6 k4 x+ q4 N0 M; A/ E材料新鲜 香脆可口
& m9 K' \5 X) d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
, v5 k- x4 S, M/ O+ M# C6 H& I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t, U% ]; Y6 _: Utvb now,tvbnow,bttvb
9 i0 f. u2 x, D7 r% {* b2 c' @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb M. B8 `. J* O9 l
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
5 A9 Z7 V& M5 |; f7 x& P# {* l. H公仔箱論壇
+ m: y) f# f0 {' ^/ `* _) k' w2 F/ |至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
8 _. Q+ H5 y7 ~" r7 B
4 q" J3 I1 u- m+ ^" N7 ^ N, otvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
8 n2 L' ]( d9 B/ C% G- ?5 E5.39.217.76
" l- Q4 t- a5 H9 ?7 f4 @) A她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 Z. `2 G: I& ^6 U6 ^
s L1 j. X/ j; s/ j$ }0 w. e5 t公仔箱論壇男女顾客 学生最多
# _/ L, S! R9 U" s7 t6 p5 T& Utvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
/ r& b- O, t; p# \" C公仔箱論壇) Q3 Z. Q& c5 d# |' Q; x+ n/ v" F
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
0 _/ Q8 U P2 } d6 }2 l: `3 z
$ c, z6 W/ D7 {- _公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
& x( |' t! q O+ s! R* k+ R4 w+ Htvb now,tvbnow,bttvb
1 G5 Y% Z$ g0 W3 c+ X, V4 b
( l) q' }* V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z1 s$ m n( }$ Q3 X公仔箱論壇
1 ?: _" e9 ~# d: @, N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 O& F. t4 {! o% U( k R- u( D# C5 \
老友小贩中心“海盗西餐”
. \2 ?/ y4 g' \: N: btvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.769 K2 B, K9 X* ^
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
* ~' s* x: n$ w, `公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－57768375.39.217.76+ [1 l! L% |- }( M' D" f, H
公仔箱論壇6 e4 x& s0 _% ]
|
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 