老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇2 D8 A, Z, C7 M e; D% l3 U8 X
2 v# Q/ q* t2 m$ a6 T7 a材料新鲜 香脆可口
, K0 m+ e0 ?, W1 Y9 j: q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇' j6 D# A) b$ w3 V5 m+ f
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, B4 g! \6 _% E. O- d5.39.217.765.39.217.764 y5 G/ f9 Z. I* c' O" d
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.76* l3 X0 Y1 h# S7 F1 R) ^7 H" v1 M
$ |$ N( v; n2 B3 K0 O5 \/ W公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。- q6 L5 R' \4 T. m) H
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男女顾客 学生最多
5 W- ^: |* `( D3 [# B5.39.217.76提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ L4 [1 I, M& \1 D
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; D) s1 |, v0 E0 \' v2 b0 y
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3 X- v$ W$ K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 {- N* o. R) G' @& t; \
地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.762 r" }$ ^& W, {7 \5 A
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
# |2 h3 r# o6 Q( ^1 }& I+ h; U预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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