[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
* R% ], C  L) L新鮮生蝦半斤5.39.217.762 p* ^0 k; d( I5 F7 F% H" `
帶子肉100克
( e1 I6 E6 O6 V4 c6 m3 V' _0 B5.39.217.76提子乾適量
* r$ D, Q. E; u雞蛋8隻5.39.217.76* f" p; P( _3 {
蟹籽適量 調味料:
* g# [2 k  n# t* w1 {' Y' I7 Atvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ t( a" l4 o) b
糖1茶匙
2 S2 b0 T0 r9 A" ~8 f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
! |0 T1 _& [: l# }: S3 ~7 r/ N% R胡椒粉適量
) B; T2 }& o* F5.39.217.76
! m( F$ N/ g- h* d製法:3 {0 I( L- a; h" {

: b$ |8 ~" e& _- \) G$ ^5.39.217.761. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。% N* E' C. _! e* Q- `" n& r
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
& A4 p' W; _5 _1 Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
% H- p5 ]4 {/ S2 j3 w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
( z8 n* l8 X, Z9 S" p6 }% W) V; I5.39.217.765. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。