[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 s# A9 g" ~: ~* |+ M
新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb# s2 y) t& A8 Q* I) m  J# }2 {% W
帶子肉100克
! F* c6 Q3 b9 j. U- l7 P提子乾適量
: G7 w( E. g( ~) r7 e6 z% h* b% dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
5 P6 `  v: A: [* P- Mtvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:$ m  h  q  H' l+ x/ T, B6 u
蠔油2茶匙: M) T* j& }( J7 s
糖1茶匙
2 |, J1 z' G9 u" }$ G' W3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙& D( d$ m4 r: \* r$ r# w$ W
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb- T' F+ N0 G; Z" W/ Z( g; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 A5 E6 @; A" K! n& u; p
製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! |1 c: K$ ~9 E) B3 F  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
; {- ~1 L! m$ J. o& j3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇5 {" K# X# }+ g* W. Y7 \
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
' Y3 c/ F5 ?2 ~( V  F& g0 ?5.39.217.765. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。