[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 公仔箱論壇6 `& J! z7 R  H0 D4 K6 J0 Q) D0 B* @

# h: O- I1 u' @9 W% \去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個
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2 v( E5 v4 u  _. Z% M2 A* P! k蛋 1個5.39.217.762 `, u4 m7 d- B2 j' V1 L( N' K+ }

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粟粉 1 1/2茶匙+ d/ }7 U- U3 o4 }
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙0 l( |& j1 G2 c  u  q: {; c
tvb now,tvbnow,bttvb5 F% s- x7 d/ a4 R9 u0 |9 w- I
糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙5.39.217.764 z, u" N. \# M4 d3 a; [2 E3 J: Q
公仔箱論壇3 x* S/ M* l1 g2 p
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 X& D7 C+ A

! T" f5 `7 p# Z9 S/ ?紹酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* h! j( j( Y- v, `
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 A3 W- y2 Y7 M9 R
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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% e% N7 n  a8 m. m5.39.217.76青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇! U. i2 N, h% j  D5 O0 T
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。