材料
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去骨雞髀肉 2片
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1 W& a, s( M0 M" E5 q/ \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1個
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& t+ V0 c0 q$ [) B2 v5.39.217.76蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb U/ n0 U& S* q
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調味
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6 c, ~0 R3 h) L* |$ K# ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# U0 } \' R4 |: W
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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( N/ r9 I7 z+ |. e) |6 f7 _. H) ^/ L9 w糖 1/4茶匙公仔箱論壇9 d! y! @ l: N( y1 h
# a: D6 D$ t0 a/ i9 q5.39.217.76鹽 1/4茶匙
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$ A& E2 A, M( D5.39.217.76胡椒 1/4茶匙
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# T; {; w, n9 j' z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 u; }0 C) |) D" W" A" i2 k
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做法： 5.39.217.76! `+ r. F# W$ Z! O
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。5.39.217.76/ A" R# w! e' c4 q
4 x0 o7 Y2 S9 l+ |青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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