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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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' }* k" z! l- @3 \" A& S0 _" [2 F; mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 D; b9 k) u M$ f# C8 D4 Y- l
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。) j6 x. }( M0 R% k; d- @$ T* `
E D" c2 ~4 r9 |. _& g/ j- T5.39.217.763.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。; V F* t/ [, {& |4 m0 C2 [
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) E: R3 r1 I0 k% ~0 H& {! m* b$ q
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 - b# K6 h; i$ Z! Q: L; z
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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