材料
& ~0 E/ E. K- R7 g+ D2 Y! s5 L5.39.217.76活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升) |% q* w% T0 a- `# h- E
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做法
0 L/ H. w3 Z; n" s( ~7 {* x1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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. Q. J! h, R7 n3 }! q& O& Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。' d/ X( S P9 W, W/ `: |3 C3 |
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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/ D9 o! {9 T% s9 { N9 R5.39.217.764.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。公仔箱論壇% [+ O t% ~5 D9 I! [& g" j# j
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% ~! h4 L9 R; T" O- b/ ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士
: s- |' X/ ?& N6 Ttvb now,tvbnow,bttvb炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {" v1 s$ C( ?5 t
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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