[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( |. Z, N/ z! N
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7 Q2 ]: a1 \4 V+ S2 B) F公仔箱論壇做法
6 w( ~/ z( v) a) s5 }% e- |5.39.217.761.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。; {* P5 b. L. C2 {, h4 p* E

- U% c* R& }4 E( b3 Q! h2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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# V) V8 N  Q+ t1 M( T* N' ]3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。1 H% v5 n* a: a# r5 Q) \

5 l6 }# _  |! x1 \/ e5.39.217.764.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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