材料
) u- s L. `& t7 [2 {8 ttvb now,tvbnow,bttvb有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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紅菜頭啫喱
, o' C2 b+ c& m) m' X5 b4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法0 j& N4 C2 k. V1 ?; [; V, Z5 |, x
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。# Q! a3 |2 Q# M4 T& i0 Y. F- Q
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。, K m7 W& f3 Y/ e0 u: C& D9 |0 I9 t, F
9 Z7 a) {0 z2 ^2 I8 m; _' f) ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O, ]/ B) l% k' S" [5 t& { m# A
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。5.39.217.76# \) J, [/ x+ \$ k$ p0 z
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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