材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 t1 z; ^3 k5 t9 |
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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紅菜頭啫喱
3 H0 x+ j% T+ K8 J2 Z0 Q紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇9 P N& H. U U2 c0 N f
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+ b+ [: G, p L; b7 T- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; E; |' }4 J) S8 |: g1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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4 A0 c% c- l) G5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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5 b/ d% H9 _! u4 F( e3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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5 s& M- f0 k1 \% Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb, X: O+ ^1 ]4 F$ I5 r9 @
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。; ]* [5 |4 @' S7 Z
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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