燒汁牛肋骨 公仔箱論壇, I) B+ P5 k! R) S3 R7 Z
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燒汁牛肋骨
& }' e& d( Y- w" `# k8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 ^6 Z& L: W# J, P5.39.217.76牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅7 I* p6 u0 G+ x% [
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& r; S l! ^! m7 E
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
" L& G1 J" h3 R, v# Z+ `2 z( I. H公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒5.39.217.76; v5 P6 E2 ?8 n1 s
做法:5.39.217.76 n% r: [7 _, Y8 Q1 i; n
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
% G% A! t' g+ |/ m5.39.217.762.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
* g% u- O7 H+ w6 {tvb now,tvbnow,bttvb3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
& A7 I. s, t) W4 v+ A" R. d4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 i) \: D! R. a- j: T+ Q& B! \
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。8 L. ~! v, L( Q0 P4 u
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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