香草烤雞 公仔箱論壇& X: D# ?; P, ~, g1 P
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材料 (4-6人份) :
, A; A% h1 @& x H雞胸肉 2件; K5 Z9 O' ]: L9 i8 y9 Y9 R" }. \; W
紅洋葱 半個
5 r4 x* H3 h F3 t2 y5 R" o( w6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 1條
6 y5 u( N+ L& s( N0 Z' J公仔箱論壇甘筍 1個
1 U7 I2 n$ J2 l2 g3 Q6 X公仔箱論壇橄欖油 1湯匙
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: T) b3 V7 I5 m! h7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 t M! K( v$ e+ J: `6 s
醃料 :5.39.217.769 Z( X2 T. ^- I
辣椒粉 1茶匙
( t; f. F5 s& N$ [+ {: b茴香(Fennel) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% _: G8 e A0 {0 i( D
丁香(Clove) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 p/ P( o, [) Y6 {
紫蘇蓉(Basil) 1茶匙3 y: v! A) N) w; g3 N( P3 l! K" ^
茴香子(Fennel seed) 1茶匙5.39.217.76/ s5 i4 o B, a+ }$ X
白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& W, V9 n/ z* q3 M2 p( B! d9 h
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蕃茄醬材料 :
) @6 U! u% q! D- B; G# r, p蕃茄(切碎) 1個tvb now,tvbnow,bttvb% t: n- R3 O& U' r
鹽 1茶匙
R5 k' W. n5 W+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇蓉 1茶匙
8 `& _! i7 q* N. s$ Otvb now,tvbnow,bttvb乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
+ H8 k$ P! A) r! R0 o0 v0 btvb now,tvbnow,bttvb(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
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做法 :
$ {( l! M' \; X `0 {/ Q% `1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `* Q) V! L% S, }
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。; `. K2 J6 |1 N
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。7 ^9 u$ T" S. {4 O8 P
4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
+ m: ]( b6 A \2 k2 b) U# `0 \5.39.217.765. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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0 r: T; }- F- P2 ]4 d h, ztvb now,tvbnow,bttvb焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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