[美食介紹] 炒麵包蝦仁

咖啡愛奶茶

炒麵包蝦仁  
5 ^& }6 t5 J0 Q/ j; }公仔箱論壇# v8 |8 v3 x; y7 T' O8 Z& D; Q. q
蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
" y, ^6 X& _3 b2 Y) i0 g; K5.39.217.76% n4 h" F# ]6 e2 `$ g, n
1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
" m6 F) _) ]( k; P0 d+ q& g2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
$ J6 ~1 y8 `7 u' g8 H& e: H3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。