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, ?9 v! v1 x4 W! ]; j這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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+ b7 K8 }; a2 }" y5 ?1 \9 |材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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3 w1 N g- V" E- ?公仔箱論壇醃肉料:
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# A' g8 P5 r+ Z; A, K! k5.39.217.76酒,醬油,薑汁.
$ q* j4 a9 l4 t6 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) y. e5 \# t4 z2 a
1.預先處理雞肉.5 \. Z: ^% p: {5 o% L" y
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2 ? n4 ~4 ~0 t5 [" Y# R0 M% {5.39.217.76將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.5.39.217.76& W# W/ ?9 p" |; i( E
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2.醃製雞肉. u8 g+ U9 s+ E( L: [& W% M+ f; l1 x
6 p) Z$ E" ~ T7 B ? k8 g- c x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 {1 ]' B1 V! G% M
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+ z1 \ C0 G8 }9 a: e將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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/ ~: M( c9 }! P, i: i$ q# ztvb now,tvbnow,bttvb3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇; J+ e9 O+ c; A. |5 `" z. K+ m
: Q% q" g0 j l3 ytvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.tvb now,tvbnow,bttvb+ n( `. J9 i% k5 I& h8 x' e) d
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' ?7 P: g7 D" l( w/ ~/ R1 e/ v5.39.217.76淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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: k8 H& H! J" {7 d6 k) w公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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3 M C7 w( N6 B5.39.217.766.攪拌入味,增添光澤.
+ q; U0 K+ K/ R5 S3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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a: O# h6 Q, r( D i5 Ltvb now,tvbnow,bttvb一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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