[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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, X+ e6 S3 {" L, i& c. ~7 e材 料
0 l9 X: m4 K* _( z公仔箱論壇大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片5.39.217.763 Y3 ^: r7 V! s# l# y" H! V
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; j. H0 W# \! a
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1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。
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. r6 k9 {$ s+ f, x5.39.217.762. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。0 O+ q+ M) M, U% C( X2 {
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  T* Z' g7 F; e7 z/ J" |! C5 r1 j5.39.217.76怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。