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材 料公仔箱論壇0 A' c/ v. k3 |9 m: [% }
田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両 5.39.217.76- z/ r$ _' P& K k. g" B( S
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1 [; `8 |0 b& G# E, b) [7 q, |3 I公仔箱論壇醃 料
' v* e& m+ s: ~2 c$ G7 U: M3 v鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙
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調 味 料
& A& x' K0 R) l$ A8 K& w3 b* ?公仔箱論壇葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 " J' j/ F6 P/ E7 g' o; ]/ r
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做 法
$ e# }4 U3 C9 y5 Q公仔箱論壇1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 0 i9 K r- x* O9 Y* E- ]. y
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2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇7 b e+ o# J9 M5 k0 C) k6 W
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
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- N' L; g6 R0 R: t+ C, f公仔箱論壇4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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6 j) z7 i( N, d公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. [+ Q' u, |, _7 E: a
田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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