製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% g/ @" u3 y& ^3 l
製作份量：4~6人份 公仔箱論壇( U1 }5 [& S0 j# K
$ K5 N/ O- E5 j0 X( _# h材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。公仔箱論壇- f/ y8 M K) H! q# p
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
" c c u3 v4 P4 g( P) k8 E5 c1 o3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。 X: Q4 I: X @& O1 p
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。% s! y$ W5 o" F# I% Y
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。公仔箱論壇+ V2 s, w. j& {0 T
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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