[中式食譜] 無水蒸豉汁蒸白鱔(附食譜)

soforlee

無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.76, k5 w7 J# d2 n" f# p  b1 T
3 W' A3 a: I9 U& y6 a

/ G% Y* s- ]5 _3 V+ Rtvb now,tvbnow,bttvb

6 v8 X0 L4 v  i( d

- c4 [4 P! ?# j  R. \0 ^5.39.217.76
4 O- N3 q. I' m. ?, W$ s5 _5.39.217.765.39.217.76# d9 s1 d% h2 d4 x' Z

  l- J. b" K' l9 u7 Z# Y公仔箱論壇

材料：
$ W& E* i; a. u) F% _4 }$ l* ?9 d2 Ltvb now,tvbnow,bttvb

2 f5 y3 q; u& x

白鱔（切片）   1斤

9 X+ A  |" p5 Q2 ~4 W

蔥段及蔥花     少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# N% h+ h. ?+ L

薑（切絲）    5條   

5.39.217.76: w8 r. n! }6 z5 a; [

5.39.217.76, e/ q" Y6 C. o

調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* |" Q3 m$ I. `" _

# X4 ]% M9 q9 Y  ~5 y

生粉 、蒜蓉公仔箱論壇: R4 |8 c+ t5 [9 _$ T0 L
、% ?2 [. t& G% M& p1 V
酒、 豆豉公仔箱論壇3 ^: y4 I1 `! D

8 M  Q' a/ S4 I) b) x5.39.217.76各1湯匙
3 Y8 _4 ^1 Q/ B- }- B$ |) M2 B公仔箱論壇

) I  B6 T, ?9 P' M( _7 N5.39.217.76

豉油
. @( ?. q$ v* u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) J& t& c3 K) b, ^! Y! I
     2
0 w* D- H( c5 B3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙
3 T5 v8 X! v" d: ?7 _& r7 G7 ]5.39.217.76

3 ?: X7 ~7 q% I& j5 }  V

雞粉
* t+ s) O- y9 v& Q! q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     1/4茶匙
: @) d. h3 N( R. X

/ g6 M, J* [( C$ X, g

胡椒
2 N6 \, R5 {: m4 S; i& V
, B  T2 E2 K# Ztvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙公仔箱論壇6 i' g0 e$ ]# u& ]* V6 i

/ S3 ^3 `  r4 E9 j) z! [0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U# Z3 J; K" n/ D$ t

水     2湯匙
4 Q3 H; W7 u& r* o2 i# m- j7 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 P9 ?. ^+ I% V' }# Q% N
蒸之前的樣子) x4 Z8 A) d- M1 b+ }0 d( h, z3 S' ^& E

/ a" E; g8 C, s. q3 q2 Z公仔箱論壇
9 t% q5 L/ e3 a+ j* K/ ttvb now,tvbnow,bttvb

製法：* e& f) c& a7 t( l4 b

) G) S3 a; R# v: h: b, S

1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘

& {. T2 V/ s' l& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘

# U: B! a/ z/ q7 B. b3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘

- P0 d5 \" w) ^: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4） 開蓋灑上蔥花便成

0 k" c4 j$ \) K

- R3 Q% g) L3 q

小貼士：
& Q- n7 Y: @4 A公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb- {. T1 ^1 j; S+ h$ @) J

1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠

4 ?% |- t7 Z7 j9 k7 `: S# ?& z6 P! z5.39.217.765.39.217.766 D9 D# O. b' Q' i+ n1 Y

2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘5.39.217.76% p3 I8 z) c0 w2 g
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘

; r% m/ e, Y- t1 O; ztvb now,tvbnow,bttvb

6 _4 a% E! U* s: m公仔箱論壇

7 M$ }$ a  _5 E+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' G, O1 S, H+ A& E5 f