無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 9 G5 V, ~4 i' Z% {1 F/ l
蔥段及蔥花 少許
$ ?3 ]# z; {: J/ Q2 j: j4 b1 x薑（切絲） 5條
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調味：
l& ~) M- {1 Q6 n& L. u5.39.217.76
7 u( @3 U% w! s# Y' _( _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉5.39.217.76# G" H3 |' h5 \! b u8 V6 A& e* }
、tvb now,tvbnow,bttvb8 P" g/ }1 ^, t( u; q+ W3 p
酒、 豆豉
: s# C+ Y5 p9 [tvb now,tvbnow,bttvb3 A, f- i, O0 Y3 E0 b, P" j
各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, V+ V6 n0 E" l* U! ?7 j m7 {; Y
# |; f& a1 Z; q7 h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油7 R. X1 H* G0 v8 D2 G! @
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6 }! q1 c8 c @* p5.39.217.76湯匙公仔箱論壇6 P4 H) q+ T3 q- {
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雞粉
& ^4 ?- a$ m* z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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胡椒
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1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& x3 W. g p
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7 ], I2 P) E+ ~ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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% S/ T/ D, v$ g" y4 |5.39.217.76製法：
' ]8 r+ C V' J2 O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z9 H9 u6 f/ O' ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb: w$ a# s4 b# @* i1 R
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
* b \' Y, C3 N% y5.39.217.763） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
6 A5 L/ e3 {! ~: ^8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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, p! p% f8 n0 D& ^$ `* S5.39.217.761）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘 F0 }5 ~4 D! y8 m; a
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.767 a4 G" A) A& g, o; b
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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