無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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: U$ B1 E8 ]# D1 \9 E+ M( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* h S& e" R" Z, |: @" W* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb# P6 f: b4 \0 {9 [: |- l- r7 h
6 L' D: r, ~/ S' W4 l公仔箱論壇白鱔（切片） 1斤
, q- H6 k3 o P* N3 V/ e) Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許 5.39.217.763 D( h' Z8 `" W2 o* R- c
薑（切絲） 5條 + S. _' n, k3 n) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* d7 @8 F/ |% ]0 h* }5 v
調味：5 e# d$ ] V3 y6 b0 u7 \1 O
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉1 R7 l& M2 m4 A
f; \2 _0 T X2 a3 T* r* Ftvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙5.39.217.76( V, F- Z! m2 c7 e) W
5.39.217.761 ]: M& ]+ }0 q& r& |
豉油
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2
8 `8 ?- C# z& y) `. ~: d公仔箱論壇湯匙
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) T( L b" l- h& m2 w" Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉- y: L6 h+ A( C2 l, v- h6 U( q
1/4茶匙
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胡椒5.39.217.76: C# A% ?# V/ N$ p: n
2 w; C- R# b4 t$ Y Z3 L; {" S1/4茶匙
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' b' V8 ?" g! K r: ?6 @* o" n水 2湯匙7 x9 K* d% c/ b( ~0 _/ o
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蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ d: t4 x7 J' w
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製法：
4 D& B" Q7 W* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L7 x4 m* m, j. Y- ~1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 + ~2 g# q* d% _% q# U
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 6 V, ~ g$ V f3 a9 N; Z+ `
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
* `" ~) X6 Z5 t. V. F4） 開蓋灑上蔥花便成 ; v' L' y/ l, _% W$ _- s% d
4 ^3 j1 m6 Y4 q ?- N0 I小貼士：
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4 t/ c* `" Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ H- T" z. O' W
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb, a* S* v* r0 M0 J
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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