無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。( e. F2 k6 k& T7 v/ L
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6 ~8 L7 |! t2 A {! ]# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76: Q4 F( n9 F3 C, [7 X8 a& D7 S9 S
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白鱔（切片） 1斤
9 K7 _1 a( _ B9 Y蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- D( G" y" Z8 @4 b) A- Z) O$ I
薑（切絲） 5條 5.39.217.768 {. |; {4 j6 D
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調味：公仔箱論壇: L1 {! Z3 a1 D' U. \/ o8 o3 \, n
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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各1湯匙
7 W% p3 a2 s: V3 X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- _* {" ~: E- n$ k1 m3 c4 t" l! z4 g
豉油5.39.217.766 c; d8 i, x% x6 W+ S
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湯匙
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雞粉公仔箱論壇8 }* o5 z" Y0 o4 V! f7 n0 p
1/4茶匙
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胡椒
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1/4茶匙
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+ }- \0 d+ e! t9 {. _6 M公仔箱論壇水 2湯匙5.39.217.76; h$ N+ P9 x1 N9 @* g" p3 E
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蒸之前的樣子
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; `/ H9 G4 j2 F8 N/ q6 n, q9 Z! G公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 J# R. N- m! ]3 L& z1 k
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
8 u+ C7 n" c7 Q, d' B* F6 Z. Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
# g1 }* E" E5 X! V. w% Y" u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
# w( @2 g- |/ f8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋灑上蔥花便成
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, v4 i9 o# M( D! V6 E小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 i! K" `) B/ t5 v
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* R# v+ h: a# F, Q5 S y; M* h: @, S
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 - W" D( y& f: s/ c- [+ g0 F$ y* ^! g
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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